1、荷兰豆炒腊肠1把腊肠斜切片,蒸三~五分钟(这样炒时不会太硬)2荷兰豆去掉两头的茎(也不知道是不是这么叫)3焯一下水,再放冷水里面泡凉4蒜剁成蓉5热锅放油,蒜蓉放进去爆香,放入晾干水的荷兰豆,盐,味精等翻炒,快断生后放入腊肠一起翻炒,断生后起锅。