1、无骨鸡爪的做法？1、鸡爪洗净放入锅中。
2、2、大火煮沸关火。
3、3、洗净的鸡爪中加入八角、料酒。
4、4、小火加热，放入花椒炒香。
5、5、捞起花椒加入蒜末。
6、6、加入蚝油、炒出红油。
7、7、加葱花搅拌，倒入容器晾凉。
8、8、煮烂的鸡爪放入冰水中浸泡一小时。
9、9、将鸡爪去骨，浸泡5小时。