清蒸鲈鱼做法和步骤，清蒸鲈鱼的做法

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以下是清蒸鲈鱼的做法

主料：鲈鱼1条

辅料：葱2条，姜1小块，小米椒2条

调料：盐，料酒，蒸鱼豉油，花生油

1．??? 鲈鱼用清水清洗干净，鱼身两面各划上三刀，抹上少些盐和料酒，更加入味

2．??? 姜切片，葱切断，另外一些姜葱切丝，小米椒切成小丁备用

3．??? 拿个空盘，铺上姜片和葱段，鱼放在上面

4．??? 锅中放入冷水烧开后，把鲈鱼放入，大火蒸7分钟，起锅关火

5．??? 鱼蒸出来的水分和葱姜都倒掉，换个新盘子，这样可以去除腥味

6．??? 在蒸好的鱼身铺上姜丝，葱丝，小米椒，淋上蒸鱼豉油

7．??? 烧热一勺油，浇上鱼身上，葱姜丝被热油激发出香味，清蒸鲈鱼就大功告成了

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