菠萝吃之前怎么处理

用盐水浸泡菠萝中含有一种过敏物质菠萝朊酶，盐水能够在一定程度上破坏菠萝朊酶，使其减轻对人体的不适症状。

开水煮5分钟菠萝中的蛋白酶在45-50摄氏度之间会发生变性，能够在一定程度上破坏菠萝朊酶，使其减轻对人体的不适症状。

菠萝

菠萝是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为凤梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。

菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。 已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。

凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨削掉外皮后没有“内刺”，不需要刀划出一道道沟。

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